فيتامينات ضروريّة جدّاً للنّباتيّين

للغذاء النّباتي فوائد عدّة على شرط أن يكون متوازناً، ومدروساّ كي لا تنقص بعض الفيتامينات والعناصر الغذائيّة الضروريّة للجسم السليم. وأهمّ العناصر التي قد يفتقرها الجسم خلال الحمية النّباتيّة:

- الفيتامين ب12،  والذي قد يفتقر له 60% من النبّاتيين، والذي يلعب دوراّ مهمّاً في صحّة الجهاز العصبي.  يتواجد هذا الفيتامين في الحليب ، كما يمكن تناول المكمّلات الغذائيّة التّي تحتوي على هذا الفيتامين بنسبة 2.4 ميكروغرام في اليوم

- الحديد: يمكن الحصول عليه من خلال تناول الفاصولياء، العدس، الصويا، و البقوليّات ذات الّلون الأخضر الدّاكن مثل السبانخ، ولكنّ الحديد ذات المصدر النبّاتي لا يمتصّهه الجسم جيّداً. مع العلم أنّ الفيتامين س يزيد من امتصاص الحديد في الجسم. ويجدر الذّكر أن الحاجة اليوميّة من الحديد للنساء هي 18 ملّغ، النّساء الحوامل 27 ملغ وللّرجال 8ملّغ.

كما يحتاج النبّاتيّون الى تناول مكمّلات تحتوي على الفيتامين د، الكالسيوم، الزنك، والأوميغا 3 والّتي غالباّ ما يفتقر لها النّظام الغذائي النّباتي.

comments powered by Disqus