كم من الملح في اليوم؟

من لم يسمع بمدى أهمّية تقليص الملح في الطّعام من أجل صحّة أفضل؟ ولكن تكمن الصّعوبة في أنّ الكثير من المنتجات في الأسواق  غنّية بالملح. لذلك لقد أصدرت المديريّة الأميريكيّة للغذاء والدّواء توصيات لمصنعّي الموادّ الغذائيّة من أجل تقليص الملح في الموادّ الغذائيّة المصنّعة. ويجدر الذكر أن مأكولات مثل الخبز والبيتزا واللّحم المقدّد أو المعلّب والحساء المعلّب والمأكولات السّريعة تحتوي على كمّيات عالية من الملح.

 يجب أن يقلّ الاستهلاك اليومي من الصوديوم (الملح) عن 2.3 غ أي ما يعادل ملعقة صغيرة  ونصف   (أو 1.5 غ لدى الأشخاص الذين، يعانون من ارتفاع في ضغط الدمّ، أو من السكّري، أو المصابين بقصور في الكلى). لذلك يجب تخفيف استعمال ملح الطّعام قدر الإمكان، والإنتباه لمدى إحتواء المأكولات الّتي نتاولها للملح. كما أنّ استهلاك الملح يرتبط بالتهاب غشاء المعدة الذي قد يؤدّي للإصابة بسرطان المعدة.

comments powered by Disqus